Gázsütő

A gázüzemű grilleknél általában propánt vagy butánt (cseppfolyósított kőolajgáz) vagy földgázt használnak tüzelőanyagként, és a gázlángot vagy az ételt közvetlenül főzzük, vagy grillezzük a fűtőelemeket, majd sugározzuk ki a szükséges hőt az étel elkészítéséhez. A gázsütők mérete különböző, a kis egysteak grillektől a nagy ipari méretű éttermi grillekig. Elegendő húst tudnak főzni száz vagy több ember táplálására. Lehetséges váltani bizonyos gázhálózatok között cseppfolyósított kőolajjal és földgázüzemanyaggal, bár ez fizikai változtatásokat igényel a kulcsfontosságú alkatrészeken, beleértve az égőket és a szabályozószelepeket.

A legtöbb gázgrill a kocsis rácsok tervezési koncepcióját követi: maga a grill egy kerekes keretre van felszerelve, üzemanyagtartállyal. A kerekes keret asztalokat, tárolódobozokat és egyéb funkciókat is támogathat.

A gázgrillek legújabb trendje, hogy a gyártók infravörös égőt adnak a grill héjának hátuljához. Ez a sugárzó égő egyenletes hőt biztosít az égőn, és vízszintes grillsütőkhöz készült. Helyezze a húst (egész csirke, marhasült, sertés szűzpecsenye) fém nyársra, amelyet elektromos motor forgat. A fém nyársra csúsztatható kör alakú fémkosár segítségével kisebb húsdarabok is grillezhetők így.

Egy másik egyre népszerűbb gázgrill a lapos tetejű grill. A Hearth and Home magazinban megjelent beszámoló szerint „egy feltörekvő tendencia van kialakulóban a szabadtéri grillsütők piacán, ahol a lapos grillsütőn az ételt serpenyőszerű felületen sütik anélkül, hogy nyílt lángnak lenne kitéve”.

Egy kis fém"füstösdoboz" faforgácsos gázsütőn használható, hogy a grillezett étel füstös ízű legyen. A grillezők azzal érvelnek, hogy az igazi füstös íz (és füstkarikák) eléréséhez a felhasználónak közvetetten vagy lassan kell főznie, és fát vagy szenet kell használnia. A gázgrilleket nehéz fenntartani a szükséges alacsony hőmérsékleten (~225-250°F), különösen hosszabb használat esetén